项铁男教授

主要研究方向：食品营养与质量检测

主要讲授课程：农产品检测技术 、食品加工过程质量控制、粮仓机械设备

在研项目：

专家类别：

学术成果：

论文

[1] 项铁男.“食品安全与卫生检测”课程实践性教学改革探索[J].教育与职业,2014(6).

[2] 项铁男. 青霉素菌渣灭活技术研究[J].中国抗生素杂志,2014(6).

[3] 项铁男.核桃肽口服液工艺研究[J].食品工业，2014(9).

[4] 项铁男.两种梨水提取物体外抑菌试验研究[J].食品研究与开发,2015(1).

[5] 项铁男.高职院校乳品专业技能型人才培养模式的改革[J] .农村科学实验,2015(7).

[6] 项铁男.校企合作人才模式探究[J].现代交际,2015(7).

教材

[1] 项铁男.食品加工机械与设备[M]. 中国劳动社会保障出版社,2014.

[2] 项铁男.食品分析[M].吉林大学出版社，2013.

[3] 项铁男.农产品检测技术[M].吉林大学出版社，2019.

课题

[1] 引智项目《熟鸭制产品复合抗氧化技术引进》主持，bobapp官方下载 外国专家局， 2014.9.

[2] 高职高专《生物工程设备》课程改革探索与实践 第三名，科研产业处，2012.11.

[3] 菌体废渣提取物在抗生素发酵中的再生利用 第二名，科研产业处，2015.11

[4] 高职院校粮油检验课程标准与职业岗位技能标准对接研究 第三名，职业教育学会2016

[5] 中高职农产品加工与质量检测专业衔接建设标准研究 第四名中国职业教育学会，2018.

[6] 省高校《农产品检测技术》课程思政教学改革“学科育人示范课程”，主持,教育厅，2019

个人荣誉：

2015年bobapp官方下载 职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全赛项--铜奖；

2015年教材《食品加工机械与设备》获第六届全国农业职业教育教学成果一等奖；

2016年bobapp官方下载 职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全赛项—银奖；

2017年《食品分析》课程建设与改革研究获第七届全国农业职业教育教学成果二等奖；

2019年bobapp官方下载 优秀教师；

四平市食品药品专家委员会委员；bobapp官方下载 分析测试技术学会理事；

全国粮食职业教育教学指导委员会委员；食品安全管理体系国家注册审核员.