绿色食品生产与检验（510114）专业简介

发布时间：2015-12-23 18:23:33 发布人：食品工程分院阅读次数：

2015 年批准招生，招生对象是高中毕业生和对口中职毕业生；学制3年。

1. 培养目标

培养掌握绿色食品的基本理论、基本知识、基本技能，具有绿色食品产品的生产与加工能力、检验与分析能力、质量管理与评价能力，能在绿色食品行业的企事业单位从事相关的生产、加工、质检、技术开发等工作的高素质技术技能专门人才。

2. 专业核心能力

绿色食品生产、绿色产品检测、食品安全管理、绿色食品营销等

3. 主干课程

应用化学、食品化学、食品微生物检测、食品质量分析与检验技术、食品安全控制、绿色食品标准与认证、食品分析与检验、现代仪器分析；食品化学实训、食品分析与检测实训、农药残留分析实训、岗位就业综合实训等。

4. 就业方向

从事绿色食品生产基地的生产和技术指导；绿色食品生产、企业产品的保鲜、贮运和加工；食品生产企业、加工企业和流通部门产品的质量分析检验、品质管理；大型超市、农副产品批发等流通部门产品的质量管理和营销等岗位工作。随着国家对食品安全的重视，居民对健康饮食的渴望，本专业就业前景特别光明。

5. 职业证书

（1）公共营养师（三级）；（2）食品安全师；（3）高级食品检验员；（4）有机产品认证员；（5）粮油检验员；（6）食品审核员等。

6. 专业优势

（1）以就业为导向，与绿色食品品牌企业联手制定校企合作人才培养模式，实施“工学交替、委托实践、校企一体化”贯通式人才培养模式；

（2）雄厚的教学团队，具有一流先进设备的校内仿真职业氛围的实验实训室和校外实训实习基地；

（3）构建了合理的人性化素养、知识和能力结构的职业导向课程体系。

（4）聘请四平绿色食品办公室艾青等同志为该专业的客座教授，确保了本专业的健康可持续的发展。